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Der kräftigere, bodenständigere Kabinettwein. Der tonschieferhaltige Boden gibt dem Wein Tiefe und einen eigenen Charakter. Mit diesem unkomplizierten Kabinett liegen Sie nie verkehrt.

Der Eichelmann 2020 schreibt: "Betörend strahlender, hocharomatischer, klassischer Kabinettwein mit straffer Struktur, wunderschöner Lebendigkeit..."

In der Regel bauen wir den Kestener Paulinshofberger Kabinett etwas herber aus, als den lieblichen Kabinett aus dem Graacher Himmelreich.

Intensiv in der Nase sind feine Aromen von Zitrusfrüchten und Quitte. Im Mund herrlich saftig und mit feiner Schiefermineralität.