Name: Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese
Brand: Weingut Kees-Kieren
SKU: 28

Abbildung ähnlich

Nr. 28

Unsere Beerenauslese wird nur in dafür geeigneten Jahrgängen hergestellt. Wie bei der Trockenbeerenauslese werden die Trauben handselektiert und in Kleinstgebinden vergoren. Das Eintrocknen der Beeren am Stock führt zu einer Aufkonzentrierung aller Geschmackskomponenten. Durch die Aufkonzentrierung der Säure steht der enormen Süße ein guter Gegenspieler gegenüberm der keine langeweile Aufkommen lässt. Die Edelfäule trägt ihren positiven Teil zum Geschmacksbild bei.

Auszeichnungen

Steckbrief

Rebsorte

Riesling

Ausbau

Beerenauslese

Verschluss

Korken

Charakter

Edelsüß

Lage

Graacher Himmelreich

Restzucker

230,5g/l

Säure

16,8g/l

Alkohol

7,5%

Graacher Himmelreich

Das Graacher Himmelreich ist hoch oben am Hang über Graach zu finden und wird vom VDP als Grosse Lage klassifiziert. In vielen Bereichen nicht ganz so steil wie der Graacher Domprobst unterscheiden sich die Lagen ansonsten nicht sonderlich. Durch die Topographie ist da Himmelreich mirkoklimatisch begünstigt. Die Weinberg liegen sehr wind- und frostgeschützt, bei gleichzeitiger optimaler Exposition zur Sonne.

Der Boden ist sehr tiefgründig und von Wasseradern durchzogen. Ein hoher Anteil an Tonmineralen gepaart mit der Tiefgründigkeit bringt sehr kräftige und breitschultrige Weine hervor, welche zugleich eine hohe Mineralität mit anmutiger Eleganz mitbringen.

Da sich die meisten unserer Weinberge in den Graacher Lagen befinden ist das reicht hier das Spektrum unserer Weine vom rassigen trockenen bis hin zur goldgelben von Fruchtaromen geprägten Trockenbeerenauslese. Überzeugen sie sich selbst von der Erstklassigkeit der Lage.

Riesling

Der Riesling ist die wichtigste deutsche Rebsorten und zugleich unser Steckenpferd. Riesling spiegelt wie kein anderer Wein sein Terroir wider - in aller Konsequenz, in allen Geschmacksrichtungen. Und genau dies macht den Anbau von Riesling als Rebsorte und den Ausbau der Riesling-Weine so faszinierend und spannend. Der Riesling ermöglicht es den Charakter eines Weinbergs mit all seinen Facetten bis in die Flasche zu bringen und genau dies ist unsere Passion.

Der Riesling als Rebsorte bevorzugt klimatisch kühlere Weinbauregionen wie sie bei uns an der Mosel vorliegen. Allgemein ist der Riesling eine langsam reifende Rebsorte (in 80er Jahren ist der Riesling oftmals nicht vollständig gereift). An den Steilhängen der Mosel findet man optimale Bedingungen zur Erreichung der physiologischen Reife, in der die intensive Aromabildung stattfindet. Die steilen, sehr schieferhaltigen Hänge haben zum einen eine sehr gute Ausrichtung zur Sonne, sodass in den Reifemonaten September und Oktober eine optimale Sonneneinstrahlung vorherrscht. Zum anderen speichert der Schiefer die Tageswärme sehr gut und gibt sie nachts wieder an die Reben ab. Die Mosel als Wärmespeicher tut ihr übriges.

Beerenauslese

Unsere Beerenauslese wird nur in dafür geeigneten Jahrgängen hergestellt. Wie bei der Trockenbeerenauslese werden die Trauben handselektiert und in Kleinstgebinden vergoren. Das rosinenartige Eintrocknen der Beeren am Stock führt zu einer Aufkonzentrierung aller Geschmackskomponenten, wie Zucker, Säure und Aromen. Der Alkoholgehalt ist vergleichsweise niedrig. Die Aromatik ist noch ausgeprägter als bei einer Auslese und wird von einer leichten Botrytis Note unterstrichen. Diese Weine genießt man am besten zum Dessert oder als Dessert.

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