Rotweine sind für die Mosel nicht besonders typisch, haben aber ihre Berechtigung. Unsere Spätburgundertrauben wachsen unter anderem in den Steillagen in Graach, Kinheim und Osann. Der Klimawandel und die günstige Exposition der Weinberge im Zusammenspiel mit dem wärmespeichernden Schiefer ermöglichen die Herstellung von gehaltvollen Rotweinen.

Der Ausbau des Spätburgunders erfolgt klassisch in Barriquefässern. Der Wein duftet nach Brombeeren und Kirschen. Der Wein ist bewusst nicht holzbetont und der Taningehalt ist moderat gehalten.