Name: Graacher Domprobst Riesling Spätlese* feinherb
Brand: Weingut Kees-Kieren
SKU: 2313
Price: 12.900000 EUR
Availability: InStock

Abbildung ähnlich

Nr. 13

Die Spätlese feinherb aus dem Graacher Domprobst ist unser Flagschiff im feinherben Weinsegment. Erzeugt aus unseren besten Parzellen im Domprobst ergibt sich ein erstklassiger Wein. Typisch für die Lage Domprobst kommt die Spätlese breitschultrig und kräftig daher. Säure und die Restsüße, welche vorhanden aber nicht aufdringlich ist, stehen in harmonischem Einklang. In der Nase lässt ein Duft nach Zitrus und Steinobst den Riesling durchklingen. Der Abgang ist mineralisch und langanhaltend.

Als Verschluss setzen wir auf einen elden Glaskork, welcher die Qualität bewahrt und die Ausstattung der Flasche auf eine andere Ebene hebt, ideal als Mitbringsel oder Geschenk.

Auszeichnungen

Goldene Kammerpreismünze

Mosel-CUP der Gourmetwelten 2024: 90 Punkte

Eichelmann 2025: 88 Punkte

Vinum Weinguide: 89 Punkte

Steckbrief

Rebsorte

Riesling

Ausbau

Spätlese

Verschluss

Glaskorken

Charakter

Feinherb

Lage

Graacher Domprobst

Restzucker

27,8g/l

Säure

8,2g/l

Alkohol

11,5%

Graacher Domprobst

Der Graacher Domprobst ist eine Grosse Lage und dies zu Recht. Schon vor 1800 war bekannt welche Spitzenweine diese Lage hervorbringt. So ist der Name Domprobst darauf zurückzuführen, dass die Zinserträge der besten Weinberge dem Probst des Trierer Domes zustanden. Der Graacher Domprobst weist eine Hangneigung von bis zu 70% auf bei optimaler Süd-West Ausrichtung. Die Topografie schützt die Weinberge vor Wind und Frost und ermöglicht eine sehr lange Reifezeit.

Der tiefgründige, von Tonmineralen dominierte Schieferboden ermöglicht zusammen mit den mikroklimatischen Gegebenheiten die Entstehung von feinsten Fruchtaromen und Mineralität. Im Zusammenspiel mit feiner Fruchtsäure ergibt sich ein unglaubliches Genusserlebnis.

Die Trauben des Domprobstes nutzen wir zur Erzeugung von Premium Weinen. Im trocknen Bereich empfehlen wir das Große Gewächs, welches strenge Kriterien des Bernkasteler Ringes hinsichtlich der Qualität des Lesegutes erfüllen muss. Im edelsüßen Bereich besticht die Auslese*** durch ausgeprägte Fruchtaromatik und –süße gepaart mit feiner Säure. Die älteren Jahrgänge überzeugen mit dazu gewonnener Finesse und Reifecharakter ohne dabei unangenehme Alterungsnoten zu zeigen.

Riesling

Der Riesling ist die wichtigste deutsche Rebsorten und zugleich unser Steckenpferd. Riesling spiegelt wie kein anderer Wein sein Terroir wider - in aller Konsequenz, in allen Geschmacksrichtungen. Und genau dies macht den Anbau von Riesling als Rebsorte und den Ausbau der Riesling-Weine so faszinierend und spannend. Der Riesling ermöglicht es den Charakter eines Weinbergs mit all seinen Facetten bis in die Flasche zu bringen und genau dies ist unsere Passion.

Der Riesling als Rebsorte bevorzugt klimatisch kühlere Weinbauregionen wie sie bei uns an der Mosel vorliegen. Allgemein ist der Riesling eine langsam reifende Rebsorte (in 80er Jahren ist der Riesling oftmals nicht vollständig gereift). An den Steilhängen der Mosel findet man optimale Bedingungen zur Erreichung der physiologischen Reife, in der die intensive Aromabildung stattfindet. Die steilen, sehr schieferhaltigen Hänge haben zum einen eine sehr gute Ausrichtung zur Sonne, sodass in den Reifemonaten September und Oktober eine optimale Sonneneinstrahlung vorherrscht. Zum anderen speichert der Schiefer die Tageswärme sehr gut und gibt sie nachts wieder an die Reben ab. Die Mosel als Wärmespeicher tut ihr übriges.

Spätlese

Spätlesen haben als Trauben eine höhere physiologische Reife erreicht, weshalb die Aromen stärker ausgeprägt sind. Unsere Spätlesen sind vielschichtig und komplex und ein wahrer Gaumengenuss. Egal ob trocken, feinherb oder restsüß ausgebaut, spiegeln sie den Charakter unserer Lagen wieder. Mit ergänzenden Sternen wird nochmals innerhalb des Prädikates die Wertigkeit dargestellt.

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