Weine

Unsere Hochgewächsweine sind typische Moselweine mit Garant für hohen Trinkfluss, ohne dabei Mineralität oder Aromatik missen zu müssen. Der Wein bildet im Bereich der Rieslinge die Basis und hat dabei bereits gehobene Ansprüche. Quasi ein Alltagswein im Sonntagsanzug.

Der Eichelmann 2020 schreibt: "Betörend strahlender, hocharomatischer, klassischer Kabinettwein mit straffer Struktur, wunderschöner Lebendigkeit..."

Die Auslese feinherb wird nur in sehr guten Jahrgängen ausgebaut. Sie präsentiert sich druckvoll am Gaumen und ist das besondere Glas für Genießer. Alles in allem eine körperreiche und komplexe Auslese mit hohem Reifepotential.

Intensiv in der Nase sind feine Aromen von Zitrusfrüchten und Quitte. Im Mund herrlich saftig und mit feiner Schiefermineralität.

Auch in diesem Restsüßebereich verliert der Riesling seine Eleganz nicht. Der Wein wirkt trotz der Fülle schick und verspielt. Manche mögen Sie auch zum Essen, doch ein Soloauftritt steht ihr besonders gut

Wie eine noch etwas fülligere Matrone kommt diese Spätlese aus noch reiferen Trauben daher. Trotzdem hat sie ihre tänzerische Eleganz nicht verloren. Süße spielt mit Säure und lässt einen nicht satt werden von dem Wein.

Der Wein hat eine klare Linie mit einem schönen Spiel von Süße und Säure. Für Liebhaber von Weinen mit einer deutlichen Süße, die trotzdem nicht beim ersten Glas satt machen soll.

Die goldene Mitte der drei Himmelreich Auslesen. Am Gaumen spüren Sie die saftige, konzentrierte Frucht und das Spiel der Säure. Wie alle restsüßen Rieslingweine, insbesondere die edelsüßen, hat die Auslese eine hohe Lagerfähigkeit und kann für besondere Momente gelagert werden.

Die höchste Stufe im Bereich der Himmelreich Auslesen. Ein Wein für echte Liebhaber. Filigrane Aromatik und maximaler Geschmack durch Aufkonzentrierung in den leicht eingetrockneten Trauben.

Aus handselektierten Beeren gekeltert, in Kleingebinden vergoren, in der Nase eine Aromenvielfalt wie in einem Obstladen, mit feinster Boytritisnote.

Dieser besondere Wein wurde am 22.12.2021 in den frühen Morgenstunden gelesen. Die Außentemperatur betrug um die 6 Grad Minus, sodass die Trauben nahezu komplett gefroren waren. Leider fehlten ein zwei Grad um den Wein als Eiswein bezeichnen zu dürfen.
Ein besonderen Wein mit eigener Aromatik ist dennoch daraus geworden.

Eisweine bestechen durch ihren edelsüßen Charakter und die besondere Aromatik. Die Trauben werden im gefrorenen Zustand geerntet und gekeltert. Hierdurch ergibt sich eine enorme Konzentration der Inhaltsstoffe, da das gefrorene Wasser zurückbleibt.

Ein einzigartiger Wein den wir nur in besonderen Jahrgängen wie 2007, 2011 oder 2018 herstellen. In der Nase eine Flut von reifen Früchten, auf der Zunge eine Symbiose von Süße und Säure, ein Superlativ in allen Belangen.